Det här brödet är så lätt och snabbt att baka så ingen ursäkt finns för att inte själv baka sitt bröd. Det har fått sitt namn eftersom du bara blandar ihop degen och sedan skjuts in i ugnen. Du behöver en bakmaskin till den här satsen för det är mycket deg och det blir tungt att bearbeta för hand, annars halvera receptet.
Brödet är tätt i konsistensen så det passar bäst till smörgås. Du kan smaksätta det med brödkryddor såsom kummin, fänkål eller anis. Det går bra att baka med endast vetemjöl eller med rågsikt eller hälften av varje sorts mjöl.
Ingredienser:
100g jäst
0,5 l vatten
0,5 l mjölk
3 msk neutral olja
3 tsk salt
2-3 msk honung eller ljus sirap
rågsikt eller vetemjöl blandat- c:a 1,8 - 1,9 kg beroende på vilken mjölsort du använder (Denna
gången tog jag c.a 9 hg. rågsikt och c.a 1 kg vetemjöl).
Gör så här:
Värm vätskan till 37 grader. Smula ner jästen i degblandaren. Rör ut den med en aning av vätskan och häll sedan på resten.
Blanda i resten av ingredienserna och låt det blandas samman.
Slå upp degen på bakbordet och dela den i 3 limpor. Lägg limporna i en långpanna med bakplåtspapper.
Sätt nu ugnen på 250 C och placera plåten längst ner. När ugnen fått rätt temperatur är bröden färdiga.
Inte så svårt eller hur? Lycka till!
