Det här är en soppa som både som är billig, vitaminrik och lättlagad, därav namnet! Trots sina få ingredienser så är den mycket smakrik. De som fått smaka på soppan har ofta bett om receptet. Så här är det!
Ingredienser:
1 1/2 lit. vatten
1 liter strimlad vitkål
1 grönsaks och 1 köttbuljongtärning
6 skalade råa potatisar
400g. krossade el. passerade tomater ( burk)
ca 1 tsk. salt , peppar
1-2 tsk basilika torkad
till servering, gräddfil el. creme fraiche
Gör så här:
Smält buljongtärningarna i vattnet. Skala och skiva potatisen tunt Strimla vitkålen och lägg ner alltsammans i buljongen.
Häll också ner burktomaterna. Krydda med salt, peppar och basilika, koka i 15-20 min eller tills potatisen är kokt. Smaka av.
Servera soppan med en klick gräddfil eller creme fraiche. Tips! Lite brynt bacon, panchetta, korv eller krutonger är också gott att servera till.
Hoppas det smakar!
Anki
