De här våfflorna ska ätas genast för att behålla sin frasighet. Du serverar dem med din favoritsylt och vispgrädde på klassiskt vis eller med glass och bär. Min son frossar i dem med nutella och glass. De kan också serveras ljumma som en liten förrätt med rökt lax och pepparrotsgrädde eller kanske med en klick med gräddfil, lite löjrom och toppas med hackad rödlök och en liten citronklyfta och dillkvist.
Nu till receptet: 10 - 12 våfflor
3 dl vispgrädde
50 g smör
3 dl vetemjöl
2 dl kolsyrat vatten
Vispa grädden tjock. Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl och det kolsyrade vattnet till en jämn smet.
Blanda i grädden och det smälta smöret. Hetta upp våffeljärnet, pensla med lite smör. Lägg på ca 3/4-1 dl smet på det (beroende på järnets storlek). Grädda våfflorna tills de får fin färg.
Lägg de nygräddade våfflorna på galler. Servera dem så nygräddade som möjligt.
-Anki!
